Torsk i stekpanna!

Tillagningstid cirka 30 minuter 

Vardagsstressen är ett aber men med den här rätten i bakfickan fixar du biffen! Barnen har alltid älskat den här fiskrätten och aldrig rynkat på näsan åt den. Hugo föredrar dock att det inte är så mycket sås på hans fiskbit…  J

 Koka potatis eller ris medan fisken blir klar i stekpannan, en supersmidig vardags rätt!

Ingredienser till 4 personer

En klick smör eller vad du nu brukar använda.

Ett fryst torskblock fungerar också med Alaskan polock eller sej. Vill du lyxa till det går det ju också bra med färsk torsk i motsvarande mängd

En hel purjolök

1 burk Créme fraiche

1-3 dl mjölk går ju att blanda med grädde, matlagningsgrädde också…

2 fiskbuljongtärningar eller motsvarande i fond
Vit, svartpeppar och salt

Så här gör du: 

Låt fiskblocket tina en smula och salta försiktigt på fisken. Låt smöret smälta i teflonpannan och ha inte för starkvärme på Fisken ska ju inte få någon stekyta...

Fixa med potatis eller annat som du tänk servera till. När smöret är smält i stekpannan (teflon funkar fint) häller du i Créme fraichen, mjölken i pannan, samt buljongtärningar

När Créme fraichen smällt skär du upp fiskblocket i ca 1-2 centimeter tjocka bitar och lägger du i fisken. Du slantar upp purjolöken som du sköljer ordentligt i ett durkslag. Du kan använda hela purjon inte bara den vita biten, ansa bort det som ev. blivit fult. Låt ”stekpannan” puttra på i ca 10 minuter smaka därefter av och tillsätt vit och svartpeppar efter smak. Låt sedan fisken puttra på i ca 10 minuter till.

Servera gärna med sallad, ett glas mjölk, knäckebröd med aromat och tunt skivad gurka är urgott till! Glöm inte potatis, ris eller bulgur!

Det går också utmärkt att göra i ugnen om man har en större familj, är till och med smaskigt i matlådan om du inte har potatis till!